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乳化蘆薈酸乳飲料膠體磨，乳化蘆薈酸乳飲料高剪切均質機
| 產品型號： |
ERS2000 |
| 品 牌： |
IKN |
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| 所 在 地： |
上海松江區(qū) |
| 更新日期： |
2024-12-26 |
| | 加工定制：是 | | 品牌：IKN | | 型號：ERS2000 | |
| | 電壓：380 V | | 功率：4 kw | | 產品用途：醫(yī)藥，化工，食品 | |
| | 外形尺寸：500*230 | | 凈重：200 kg | | 包裝：木箱 | |
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蘆薈酸乳飲料膠體磨，蘆薈乳高剪切均質乳化機，蘆薈乳三級高剪切分散乳化機，蘆薈三級高剪切乳化機采用三級定轉子結構，定轉子間隙為0.2-0.4mm之間，通過超高的轉速（*高14000rpm），使定轉子形成超高的線速度（44m/s），再配合超細的定轉子的間隙，可以使設備形成一個超高的剪切速率，從而可以將物料打的更細，分散乳化的更好！
蘆薈酸乳飲料是一種新型的保健飲料。蘆薈舍特有的蘆薈素、蘆薈大黃素及多糖蛋白等多種對人體有益的成分，具有殺菌消炎，促進血液循環(huán)，調節(jié)新陳代謝、防癌及增強人體免疫功能等作用。
此飲料以藥用植物蘆薈和鮮牛奶為主要原料，采用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發(fā)酵鮮牛奶，再加入一定比例制好的蘆薈顆粒，*后研制出一種風味獨特的兼具營養(yǎng)保健與療效作用的蘆薈酸奶。
蘆薈酸乳飲料的生產工藝
①全脂奶粉→膠磨還原→加糖→殺菌→冷卻→接種→發(fā)酵→加穩(wěn)定劑
②新鮮蘆薈→清洗→去皮→破碎
①+②→調配→均質→罐裝→殺菌→冷藏→成品
影響蘆薈酸乳飲料質量的因素
1)穩(wěn)定劑的用量過大，穩(wěn)定性反而降低，并造成飲料的不良風味。
2)蘆薈和乳粉用量越多，飲料滋味濃厚，但蘆薈用量應符合國家指定標準，從成本上考慮也不適宜太多。
3)高剪切均質機的剪切力越高，顆粒越細小，穩(wěn)定性就越好。
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膠體磨在蘆薈酸乳飲料生產中的作用
采用膠體磨可以將奶還原的更好，磨得更加細膩，并且有利于下面后期的均質。
高剪切膠體磨的特點
①定轉子被制成圓椎形，具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。
（公司有樣機，可提供購前實驗）
②齒列的深度：從開始的2.7mm 到末端的0.7mm，范圍比較大，范圍越大，處理的物料顆粒大小越廣。
③溝槽的結構式斜齒，每個磨頭的溝槽深度不一樣，并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下。
均質機在蘆薈酸乳飲料生產中的作用
高剪切均質機的剪切力越高，顆粒越細小，穩(wěn)定性就越好。
高剪切均質機的特點：
①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。
②該設備可以適用于各種分散乳化均質工藝，也可用于生產包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質混合。
③三級均質機由定、轉子系統(tǒng)所產生的剪切力使得溶質轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
超高速高剪切均質乳化機是高效、快速、均勻地將一個相或多個相(液體、固體)進入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常液體)的過程的設備的設備。當其中一種或者多種材料的細度達到微米數量級時，甚至納米級時，體系可被認為均質。當外部能量輸入時，兩種物料重組成為均一相。高剪切均質機由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，形成懸浮液（固/液），乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）。高剪切均質機從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經過高頻管線式高剪切分散均質乳化機的循環(huán)往復，*終得到穩(wěn)定的高品質產品。
超高速高剪切均質乳化機的高的轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是*重要的。根據一些行業(yè)特殊要求，依肯公司在ER2000系列的基礎上又開發(fā)出ERS2000超高速剪切均質機。其剪切速率可以超過100.00 rpm，轉子的速度可以達到40m/s。在該速度范圍內，由剪切力所造成的湍流結合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒經分布更窄。由于能量密度極高,無需其他輔助分散設備。
超高速分散均質乳化機設備等級：化工級、衛(wèi)生I級、衛(wèi)生II級、無菌級
超高速分散均質乳化機電機形式：普通馬達、變頻調速馬達、防爆馬達、變頻防爆馬達、氣動馬達
超高速分散均質乳化機電源選擇： 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ
超高速分散均質乳化機材質：SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti
超高速分散均質乳化機表面處理：拋光、耐磨處理
超高速分散均質乳化機進出口聯結形式：法蘭、螺口、夾箍
均質乳化機 |
標準流量（H2O） |
輸出轉速 |
標準線速度 |
馬達功率 |
進出口尺寸 |
| 型號 |
l/h |
rpm |
m/s |
kW |
|
| ERS 2000/4 |
300-1,000 |
14000 |
44 |
4 |
DN25/DN15 |
| ERS 2000/5 |
1,000-1.5000 |
10,500 |
44 |
11 |
DN40 /DN 32 |
| ERS 2000/10 |
3,000 |
7,300 |
44 |
22 |
DN50 / DN50 |
| ERS 2000/20 |
8,000 |
4,900 |
44 |
37 |
DN80 /DN 65 |
| ERS 2000/30 |
20,000 |
2,850 |
44 |
75 |
DN150 /DN 125 |
| ERS 2000/50 |
40,000 |
2,000 |
44 |
160 |
DN200 /DN 150 |
| |
1 表中上限處理量是指介質為“水”的測定數據。
2 處理量取決于物料的粘度，稠度和*終產品的要求。
3 參數內的各種型號的流量主要取決于所配置的乳化頭的精密程度而定。
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